Класически пилешки паприкаш

Това ястие е традиционно за унгарската кухня

11:23 | 9 януари 2024 0 4130

10’ Подготовка

50’ Време за готвене

6 Порции

1 Трудност

Снимка: iStock by Getty Images

Необходими продукти:

2 с.л. масло или свинска мас
1.4 кг пилешко месо, без да се отстраняват кокалите и кожата
2 средно големи глави лук, нарязани на много ситно
2 скилидки чесън, наситнени
2 домата, изчистени от семките и нарязани на много ситно
1 чушка, нарязана
3-4 с.л. червен пипер
2 ч.ч. пилешки бульон
1 и ½ ч.л. морска сол
½ ч.л. черен пипер
3 с.л. брашно
¾ ч.ч. заквасена сметана
¼ ч.ч. сметана за готвене

Начин на приготвяне:

Загрейте мазнината, която сте избрали, в тенджера с дебело дъно. Запържете в нея пилето то всички страни. Прехвърлете го в чиния.
В същата мазнина прибавете лука и го запържете до златистокафяво. Добавете чесъна и доматите, подправете с черен пипер и гответе още 2-3 минути.
Махнете тенджерата от котлона и сложете червения пипер. Не бива да прегаря, защото ще стане горчив.
Върнете пилето в тенджерата и го поставете на огъня отново. Сипете пилешкия бульон, който трябва да покрие месото. Оставете го да заври.
Сложете капак, намалете котлона до средно слаба степен и оставете да къкри за 40 минути. Когато времето изтече, извадете пилето и го прехвърлете в чиния.
В купичка смесете брашното с двата вида сметана, докато се образува гладка паста.
Сипете застройката в соса като бъркате непрекъснато, за да се не образуват бучки. Оставете го да поври за няколко минути. Трябва сосът да се сгъсти.
Върнете пилето в него и така нека ястието къкри още 2-3 минути.
Сервирайте пилешкия паприкаш топъл и в компанията на пресен хляб.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО