Необходими продукти:
- 4 филета от морски език или писия, с кожата (около 140 г всяко)
- 6 с.л. обикновено брашно
- 3 с.л. лек зехтин или слънчогледово олио
- 85 г масло
- Сокът от 1 лимон
- 2 с.л. малки каперси (по желание)
Начин на приготвяне:
- Проверете рибата за малки кости и ги извадете с пинсети.
- В голяма плитка купа овкусете брашното с малко сол и черен пипер. Сложете рибата в брашното, покрийте добре и отупайте излишното.
- Загрейте олиото в голям тиган. Добавете рибата и гответе, с кожата надолу, за 2 минути. Използвайте голяма шпатула, за да я обърнете, след това гответе другата страна за 1-2 минути, докато стане златиста.
- Извадете рибата в затоплена чиния, след това подправете.
- Избършете тигана с кухненска хартия. Върнете тигана на котлона, след което добавете маслото. Загрейте, докато се разтопи и започне да става светлокафяво, след което сипете лимоновия сок и каперсите. Разбъркайте в тигана за няколко секунди, върнете рибата в тигана и я облейте с лъжица със соса. Сервирайте веднага.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}