Плодовите торти винаги привличат вниманието с пъстрите си цветове, свежия вкус и леката си текстура. Сред тях тортата с боровинки заема специално място, защото съчетава нежна кремообразност със сладко-киселия нюанс на горските плодове. Тя може да бъде приготвена по различни начини - с класически блатове, като чийзкейк без печене или с ефирни слоеве мус, които се разтапят в устата.
В тази рецепта ще ви покажем как да сътворите варианта с мусовете, който се превръща в лека и въздушна торта, а най-хубавото е, че не изисква печене. Следвайте стъпките и създайте неустоимо изкушение в собствената си кухня.
Ще са ви необходими следните продукти:
За основата:
- 200 г бисквити (по избор, най-добре маслени)
- 100 г разтопено масло
За мусовете:
- 400 г крема сирене
- 250 мл течна сметана
- 200 г заквасена сметана
- 150 г пудра захар
- 250 г пресни или замразени боровинки
- 10 г желатин + 50 мл вода
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За декорация:
- Пресни боровинки
- Ядливи цветя (по желание)
- Леко затоплено боровинково сладко (за мраморен ефект)
Стъпка 1: Приготвяне на основата
Смелете бисквитите в кухненски робот или ги натрошете на ситно с точилка. Смесете ги с разтопеното масло, докато получите консистенция на мокър пясък. Разпределете сместа във форма с подвижно дъно с диаметър около 20 см, като я притиснете плътно. Оставете основата в хладилника, докато приготвите кремовете.
Стъпка 2: Подготовка на желатина
Накиснете желатина в студена вода и оставете да набъбне за около 5 минути. След това го затоплете леко на водна баня или в микровълнова, без да го кипвате. Разбъркайте, докато се разтвори напълно, и оставете да се охлади леко.
Стъпка 3: Приготвяне на първия мус
В купа разбийте крема сиренето със заквасената сметана, половината пудра захар и ванилията, докато сместа стане гладка. В отделен съд разбийте течната сметана, докато се сгъсти, след което внимателно я добавете към крема. Прибавете половината от разтопения желатин, като разбърквате внимателно. Изсипете първия пласт върху бисквитената основа и оставете в хладилника за 15-20 минути.
Стъпка 4: Приготвяне на боровинковия мус
Пасирайте боровинките с останалата пудра захар, след което ги прецедете, за да получите гладко пюре. Смесете го с останалата част от крема и добавете останалия желатин. Разбъркайте добре и изсипете втория слой върху вече стегналия първи мус. Оставете тортата в хладилника за поне 4 часа, а най-добре - за една нощ.
Стъпка 5: Декориране и сервиране
Преди да поднесете тортата, внимателно я извадете от формата. Декорирайте с пресни боровинки, ядливи цветя и няколко капки затоплено боровинково сладко, което можете да разнесете с клечка за зъби за красив мраморен ефект. Нарежете на парчета и се насладете на тази нежна, плодова наслада.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}