Червената леща е не само вкусна, но и изключително полезна. Тя е богата на протеини, фибри и желязо, което я прави идеален избор за множество и най-разнообразни ястия. Ето няколко идеи за това как можете да я използвате по-често в кухнята.
Супа от червена леща
Тази супа е класика в много кухни по света. Червената леща се вари до омекване заедно с моркови, целина и лук. Подправя се със зехтин, куркума, кимион и кориандър. За завършек може да добавите лимонов сок и пресен магданоз. Резултатът е ароматна и питателна супа, която е перфектна за по-студени дни.
Салата с киноа
Комбинацията от червена леща и киноа създава едно балансирано и богато на хранителни вещества предястие. Лещата се смесва с варената киноа, нарязани зеленчуци като чушки, краставици и чери домати. Всичко това се подправя с лимонов дресинг и свежи билки като мента или копър. Чудесен избор за лек обяд или вечеря.
Кюфтета от червена леща
Те са отлична алтернатива на традиционните месни кюфтета. Червената леща се смесва с настъргани моркови, лук, чесън и сместа се овкусява с подправки като кимион и кориандър. Оформя се на кюфтета, които се пекат във фурната до златисто. Сервират се със сос от кисело мляко и чесън или с таханов дип.
Пълнени чушки с червена леща
Чушките се разполовяват и почистват от семките. Вътрешността им се пълни със смес от сварена червена леща, ориз, лук, моркови, доматено пюре и подправки. Пълнените зеленчуци се нареждат в тава и се изпичат до готовност. Отлична гозба за обяд или вечеря.
Купете тенджери
Сос за паста
За любителите на пастата, червената леща може да бъде използвана като основа за направата на соса. Тя първо се пасира с малко вода или зеленчуков бульон до получаване на гладка консистенция. Сосът се подправя с чесън, зехтин и пармезан .
Хумус
Лещата се вари и пасира заедно със сварен нахут, тахан, лимонов сок, чесън и зехтин. Полученият хумус е богат на вкус и има много приятна текстура, която го прави идеален за мазане на филийки или сервиране като разядка за пресни зеленчуци.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}