Дижонската горчица е известна със своя пикантен и наситен вкус и е една от най-популярните видове горчица в света. Кръстена е на френския град Дижон, откъдето и произлиза оригиналната ѝ рецепта. Тя се отличава с неповторимата си текстура и изкусителен аромат, чрез които ястията и специалитетите, в които се използва придобиват незабравим характер. Ето и какви са основните приложения на дижонската горчица в кулинарната практика.
Мариноване на месо
Дижонската горчица е отлична за мариноване на меса като пилешко, свинско или телешко. Тя добавя изявен характер към вкуса и прави месото по-крехко и сочно. Смесете горчицата с малко зехтин, лимонов сок и чесън, розмарин или мащерка.
Салатен дресинг
Добавете лъжичка дижонска горчица към вашия любим салатен дресинг. Комбинирайте я с мед, балсамов оцет и зехтин, за да подчертаете вкусовете на свежите зеленчуци.
Сос за печено пиле
Загрейте малко краве масло в един тиган, добавете горчицата и разбъркайте добре. След това добавете 1-2 с.л. заквасена сметана и оставете соса да къкри, докато се сгъсти. Полейте пилето преди да го сервирате.
Сандвичи и бургери
Класически начин да използвате дижонската горчица е в сандвичи и хамбургери. Нанесете тънък слой върху хляба или месото, а можете също така да експериментирате с различни комбинации, като например добавяне на карамелизиран лук и настърган кашкавал.
Глазура за риба
Смесете горчицата с малко мед, лимонов сок и соев сос, след което намажете рибата преди да я изпечете. Тази глазура придава сладко-пикантен вкус и златиста коричка на рибата.
Супи и яхнии
Дижонската горчица се съчетава особено добре с картофени супи, крем супи от броколи или гъбени яхнии. Просто добавете малко от нея в края на готвенето, за да запазите интензивния й аромат.
Руска салата
1-2 чаени лъжички към рецептата за руска салата ще придадат приятен контраст към майонезения сос, като в същотото време няма никаква опасност такова количество да доведе до нежелан натрапчив вкус.
Купете тави за печене
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}