Намасляването на нови сачове и тигани е ключов процес, който не бива да се пренебрегва. Той помага за създаването на задължителния защитен слой, което предотвратява залепването на храната и удължава живота на този вид съдове. Ето и някои важни моменти по темата.
Защо е важно намасляването
- Без ръжда: Много от съвременните сачове и тигани са изработени от чугун или стомана, които са податливи на ръждясване, ако не бъдат правилно поддържани. Намасляването създава бариера между метала и влагата, която може да причини ръжда.
- Незалепваща повърхност: Създава се защитен слой, който позволява на храната да се готви равномерно и без да залепва или загаря. Това прави готвенето по-лесно и приятно.
- Удължаване на живота на съда: Редовното намасляване предпазва съда от корозия и износване, като по този начин можем да го ползваме с години.
- По-вкусно: Намасленият съд придава неповторим вкус на храната. Мазнината прониква в храната и я прави по-ароматна и вкусна.
Как се прави
Почистване: Преди да започнете процеса на намасляване, уверете се, че съдът е добре почистен. Измийте го с топла вода и мека гъба, след което го подсушете напълно. Ако съдът има фабрично покритие, проверете инструкциите на производителя дали е необходимо да премахнете това покритие преди намасляване.
Избор на подходяща мазнина: Олио, зехтин с висока точка на пушене, свинска мас. В някои домакинства съществува практиката освен мазнината, съдът да се натърка и с чесън.
Нагряване на съда: Загрейте фурната до около 180°, поставете съда в нея и го оставете да се нагрее за около 10 мин. Това ще помогне мазнината да проникне по-добре.
Нанасяне на мазнината: С помощта на хартиена кърпа или четка нанесете тънък слой върху цялата повърхност, включително дръжките и капака. Уверете се, че сте покрили всички части равномерно.
Печене: Върнете съда във фурната и го оставете да се пече за около час. След това изключете уреда и оставете сдачът или тиганът да изстине вътре, без да го изваждате веднага. Това ще позволи на мазнината да създаде здрав защитен слой.
Повторение: Процесът на намасляване може да се повтори няколко пъти, за да се постигне оптимална защита и незалепваща повърхност.
Поддръжка: След всяко използване на съда го измивайте с топла вода и мека гъба. Избягвайте агресивни препарати и абразивни гъби, които могат да повредят защитния слой. При нужда можете на няколко месеца да повтаряте намасляването.
Купете тави за печене
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}