за 12 броя:
2 с.л. масло
1/2 глава кромид лук
200 г гъби
4 яйца
2 с.л. брашно
150 г краве сирене
100 г козе сирене
50 г сирене"бри"
80 мл олио
200 г кисело мляко
1 пакетче бакпулвер
черен пипер
350 г кори за баница
1 с.л. масло за формичките
Маслото се загрява и в него се задушават нарязаните на много дребно лук и гъби. 12 метални формички за крем карамел се намазват с разтопено масло и се поръсват с галета. Яйцата се разбиват с вилица и към тях последователно се прибавят олиото, киселото мляко, брашното и бакпулверът, разбърква се. Сирената се настъргват или надробяват и се прибавят в сместа. Добавят се и запържените гъби.
Корите за баница се режат, без да се развиват, както са си на руло, на ленти през 1,5 см и се разделят с ръце, разпръскват се, за да не са залепнали. Получават се много лентички, които се прибавят в тестото и се разбърква внимателно.
Сместа се изсипва в намаслените формички, като се запълват до половината или 2/3. Мъфините се пекат в предварително загряна на 200 градуса фурна за около 30 минути до зачервяване. Отгоре може да се поръсят с кашкавал (сложила съм малко пармезан).
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}