Приготвянето на домашен пастет от риба е лесен, бърз и вкусен начин да разнообразите ежедневното си меню. Този деликатес може да се използва като предястие, разядка или добавка към сандвичи и салати. Важно е да изберете подходящ вид риба, който да отговаря на вашите вкусови предпочитания - може да бъде както консервирана, така и прясна.
Ето няколко идеи за различни варианти на рибен пастет, които ще зарадват всички любители на морските дарове.
Класически пастет от риба тон
Рибата тон е универсален избор за домашен пастет, защото има мек вкус и кремообразна текстура.
Смесете 200 г консервирана риба тон (в собствен сос или зехтин) с 100 г крема сирене, 1 супена лъжица лимонов сок и щипка сол. Добавете няколко капки зехтин и пасирайте до гладка смес. За аромат поръсете с копър или ситно нарязан пресен лук.
Пасетет от сьомга с крем сирене
Сьомгата е изключително ароматна риба и е идеална за пастет. За този вариант ви трябват 150 г пушена сьомга, 150 г крема сирене, 2 супени лъжици лимонов сок, малко черен пипер и пресен копър. Пасирайте всички съставки до хомогенност. Можете да добавите и лъжичка хрян за пикантност.
Пастет от скумрия
Скумрията е богата на омега-3 мастни киселини и има плътен вкус. За този пастет използвайте 200 г обезкостена пушена скумрия, 1 сварен картоф, 2 супени лъжици кисело мляко и 1 чаена лъжица горчица. Пасирайте всичко, докато получите гладка смес. Добавете пресен магданоз за финален акцент.
Рибен пастет с аншоа и каперси
Аншоата придава интензивен и леко солен вкус на пастета. Смесете 100 г аншоа (от консерва), 100 г крема сирене, 1 супена лъжица каперси и 1 супена лъжица лимонов сок. Пасирайте всичко заедно.
Този пастет е чудесен за поднасяне с препечени филийки или брускети.
Пикантен пастет от сардини
Смесете 1 консерва сардини от 125 г, 1 супена лъжица майонеза, 1 чаена лъжица лимонов сок, щипка кайенски пипер или чили и малко пресен кориандър. Пасирайте до гладка текстура. Този пастет е идеален за хора, които обичат пикантни вкусове.
Вегетариански "рибен" пастет с водорасли
Ако търсите безмесен вариант, този пастет с вкус на море е идеалното предложение. Смесете 100 г тофу, 1 чаена лъжица водорасли на прах или ситно нарязани кори нори, 2 супени лъжици соев сос и 1 супена лъжица лимонов сок. Пасирайте всичко заедно и добавете малко зехтин за кремообразност.
Как да сервирате рибния пастет
- Може да го поднесете с препечен хляб, крекери или хрупкави зеленчуци като моркови и целина;
- Използвайте го като пълнеж за сандвичи;
- Добавете го върху зелена салата
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}