Спазването на здравословна диета се е превърнало в начин на живот за много хора по света, а охладените храни са идеални за летния сезон. От студени сандвичи през домашен сладолед, та чак до ледени близалки - всички те ни помагат да се хидратираме, да бъдем сити за по-дълго, както и да си набавим нужното количество витамини и минерали.
Студените сандвичи
Можем да си ги приготвим лесно вкъщи и дори да си ги занесем на плажа, стига само да имаме хладилна чанта под ръка. Обикновенят сандвич с шунка и кашкавал е може би най-популярен, но студени могат да се консумират и тортилите, такосите, буритото, даже и гурме бургерите. Необходимо е само да ги оставим да изстинат след приготвяне и да ги приберем в хладилника.
Студен сандвич с пушена сьомга и авокадо
Необходими продукти:
- 2 бр. цвекло
- сол
- черен пипер
- 3 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. мащерка
- 1 ч.л. ябълков оцет
- 4 питки за тортила
- 100 г крема сирене
- 150 г пушена сьомга
- 1 авокадо
- 100 гр рукола
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 180° и я нагласете на вентилатор.
- Увийте всяко цвекло в алуминиево фолио, след като добавите сол, черен пипер, 1 с.л. зехтин, половин скилидка чесън и 1 ч.л. мащерка към всяко от тях и ги изпечете за 40 минути.
- Обелете цвеклото, настържете го на едрите дупки на кухненско ренде и го сложете в купа.
- Добавете 1 с.л., сол, черен пипер, оцет и разбъркайте добре.
- Поставете 4 тортили върху кухненския плот и празпределете крема сиренето, сьомгата, солта, черния пипер, авокадото, нарязано на филийки, цвеклото и руколата на равни части във всяка от питките и ги оставете да изстинат. Приберете ги в хладилника да се охладят за поне 30 минути.
Ледените близалки
Освен че ни хидратират и освежават, те са много ниско-калорични. Последното, разбира се, зависи от съставките, които си изберем за тяхното приготвяне. Затова е добре да използваме всички плодове, които са налични през летния сезон, да добавим малко кленов сироп, както и смлени ядки по наш избор, за да е по-питателна сместа за близалките.
Ледени близалки с портокал
Необходими продукти:
- 140 г кокосово мляко
- 500 г портокалов сок, пресен
- 5 г екстракт от ванилия
- банан, 1 бр.
- кората от 1 портокал
- 50 г кленов сироп (по желание)
Начин на приготвяне:
- В кухненски робот добавете кокосовото мляко, портокаловите кори, ваниловия екстракт, банана и портокаловия сок. Разбийте докато всички съставки образуват гъста смес.
- Ако искате да направите сместа малко по-сладка, можете да добавите и кленов сироп.
- Изсипете сместа във формички за сладки или силиконови форми и добавете пръчици за торта.
- Оставете във фризера за поне 3 часа, за да стегнат напълно.
Студени напитки и смутита
Смутитата са актуални и през зимата, особено при спортистите, тъй като са базирани на млечна основа, която им помага да се възстановят и хидратират. Те са богати на антиоксиданти и са много питателни. Можем да използваме която да е комбинация между диня, пъпеш, грозде, праскови, нектарини и краставица. Киселото мляко и семената от чия са идеалната добавка към цялата смес, а растителните млека - перфектната основа. Бадемовото или кокосовото мляко обикновено са най-използвани.
Смути от ананас и куркума
Необходими продукти:
- 600 г ананас, пресен, без кората
- 1 банан, зрял
- 1 краставица, обелена
- 1 с.л. куркума на прах
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 200 г кокосово мляко
- 20 г джинджифил, настърган
- сока от половин лимон
Начин на приготвяне:
- В кухненски робот разбийте ананаса, банана и краставицата, докато станат на пюре.
- Добавете куркумата, черния пипер, кокосовото мляко, джинджифила и лимоновия сок и разбийте отново.
- Прекарайте сместа през цедка в една купа и отстранете всички парчета, които не са се смелили добре.
- Охладете за 15 минути в хладилник и налейте в подходящи стъклени чаши.
Домашен сладолед и замразено кисело мляко
На пръв поглед сладоледът не звучи като нещо, което да включим в здравословната си диета, но ако в основното ни меню няма храни, богати на прекалено много мазнини, захар и сол, то спокойно можем да си позволим до 3 порции сладолед на ден. Съществуват и алтернативи на сладоледа, като например замразеното домашно кисело мляко. Ще срещнете и множество рецепти за диетичен сладолед.
Замразено кисело мляко
Необходими продукти:
- 1 кг цедено кисело мляко
- 300 г мед
- 30-50 мл вода
- орехи
- сусамови блокчета
Начин на приготвяне:
- В купа разбъркайте киселото мляко с меда до тяхното хомогенизиране.
- Застелете форма за хляб със стреч фолио и добавете цялата смес. Покрийте с още фолио и прехвърлете във фризера за около 10 часа.
- Натрошете замразената смес на парчета и я добавете в блендер. Налейте водата на порции докато я разбивате. Целта е да се получи текстура, близка до тази на сладоледа
- Сервирайте с меда, орехите, както и сусамовите блокчета за украса.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}