Спанакът е една от най-хранителните зеленолистни зеленчуци, който заслужава редовно място в менюто ни. Той е богат на желязо, магнезий, калций и витамин C, като допринася за добрата работа на имунната система и поддържането на силни кости. Антиоксидантите в него спомагат за неутрализирането на свободните радикали в организма, а ниското съдържание на калории го прави идеален за балансирано и здравословно хранене.
Веган ястията със спанак са не само полезни, но и изключително вкусни. Листата му се комбинират прекрасно с ядки, растителни сирена и подправки, които извеждат на преден план неговата свежест и лека сладост. В следващите редове ще откриете три невероятни рецепти, които ще докажат, че този зеленчук може да бъде основен герой на масата.
Веган спаначени кюфтенца с овесени ядки
Необходими продукти:
- 250 г пресен спанак
- 100 г овесени ядки
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. ленено семе + 3 с.л. вода
- 1/2 ч.л. кимион
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Накиснете лененото семе във водата и оставете за 10 минути, за да се сгъсти. Спанакът се нарязва на ситно и се задушава леко в тиган със зехтин, докато омекне. Към него се добавят наситнените лук и чесън, а след това и овесените ядки. Разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади. Добавете ленената паста, кимиона, солта и пипера, след което оформете малки кюфтенца. Подредете ги върху хартия за печене и изпечете на 180°C за около 20 минути, докато придобият златист цвят.
Кремообразно веган ризото със спанак и кокосово мляко
Необходими продукти:
- 200 г ориз "Арборио"
- 300 г пресен спанак
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200 мл кокосово мляко
- 500 мл зеленчуков бульон
- 2 с.л. хранителна мая
- 1 ч.л. лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган загрейте зехтина и задушете ситно нарязаните лук и чесън. Добавете ориза и запържете за 1-2 минути, докато стане прозрачен. Постепенно налейте зеленчуковия бульон, като разбърквате често, докато оризът поеме течността. След като омекне, добавете кокосовото мляко, нарязания спанак, хранителната мая и лимоновия сок. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и оставете на котлона още няколко минути, докато всичко се смеси в кремообразна текстура.
Спаначена крем супа с авокадо
Необходими продукти:
- 300 г пресен спанак
- 1 зряло авокадо
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 500 мл зеленчуков бульон
- 1 ч.л. лимонов сок
- 2 с.л. кокосово мляко
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина в тенджера и задушете нарязаните лук и чесън. Добавете спанака и разбъркайте, докато омекне. Налейте зеленчуковия бульон и оставете да къкри за 5-7 минути. Пасирайте всичко заедно с обеленото авокадо, докато се получи копринено гладка консистенция. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок. Поднесете с няколко капки кокосово мляко за финален щрих.
Тези три веган ястия със спанак не само ще внесат свежест и разнообразие в менюто ви, но и ще ви доставят ценни хранителни вещества. Опитайте ги и открийте колко вкусна може да бъде растителната кухня.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}