Изкусителката - тортата "Червено кадифе"

Задължително е да я опитате поне веднъж в живота си

Няма по-съблазняващ цвят от червения. Така е в живота, така е и при десертите.

Тортата "Червено кадифе" привлича с неустоимата си визия и очакване за екстаз с всяка следваща хапка. Хората толкова харесват вкуса ѝ, че насочват усилията си да го пренесат и в други форми като тези на бисквитите и мъфините.

За родно място на тортата се смята американският щат Мериленд, или поне според някои източници. Блатовете ѝ са пухкави и ронливи, като за съществуването на точно този вид свидетелстват готварски книги от 1800 г. Основна съставка при тях е какаото, добавяно за придобиване на по-фина текстура. Така сладкишите с право се сдобиват с прозвището "Кадифени торти".

Една от теориите за произхода на червената торта се крие в периода на Втората световна война. При наличие на дажба от захар и масло, някои пекари приготвяли сладкиши, които след това оцветявали със сок от червено цвекло, като зад това решение стоят няколко възможни прични - да бъде десертът по-сочен за по-дълго време и да привлича погледа на клиентите с нестандартния си външен вид.

Тактиката очевидно сработила, тъй като хората оставали доволни от покупката на сладкиша заради усещането, че ядат нещо специално. Непривичният за храна червен цвят имал по-скоро за цел да привлече окото, отколкото да повлияе положително на вкуса и визията на тортата.

В наши дни рецептите, изискващи да бъде използвано червено цвекло при приготвянето на изящната торта "Червено кадифе", стават все по-голяма рядкост. Причината се крие в множеството изкуствени оцветители и бои, които биват предпочитани заради наситения цвят, който дават. Не всички вредят на организма, но ви съветваме преди да прибегнете до някой от тях, да се запознаете добре със съдържанието им.

Ако сме успели да ви вдъхновим с интересната история на изкусителката - тортата "Червено кадифе", опитайте да си приготвите някое от следните предложения: