Критското апаки е традиционно ястие, което се приготвя със свинско месо и има няколко вариации в зависимост от региона. Наименованието на гозбата идва от самото месо "Апаки", като най-близкият до него вариант, който може да се намери по магазините у нас, е жарено-пушеното свинско във вакуумирани опаковки. Ето една рецепта, с която можете да се насладите на тази вкусна гозба.
Необходими продукти:
- 500 г пушено свинско месо
- 2 глави лук, на дребно
- 3 скилидки чесън, на ситно
- 100 мл червено вино
- 1/2 ч.ч. зехтин
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. мащерка
- Сол и черен пипер на вкус
- Сокът от един лимон
- Пресен магданоз, за овкусяване
Купете тигани
Начин на приготвяне:
- Нарежете свинското на големи кубчета. Подправете го със сол и черен пипер.
- В голям тиган или тенджера загрейте зехтина на средна температура. Добавете нарязания лук и чесън и ги запържете до златисто.
- Добавете месото в тигана и го запържете до златисто от всички страни.
- Добавете червеното вино, ригана и мащерката. Оставете течността да се изпари наполовина.
- Покрийте съда с капак и намалете температурата. Оставете всичко да къкри на слаб огън за около час или докато стане крехко. Ако е необходимо, добавете малко вода или бульон.
- Когато месото е готово, добавете лимоновия сок и разбъркайте добре. Опитайте за сол.
- Сервирайте гозбата гореща, гарнирана с пресен магданоз. Може да я поднесете с ориз, картофи или препечен хляб.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
![Pinterest Page](javascript:window.open('http://pinterest.com/pin/create/link/?url=https://vkusotii.dir.bg/retsepti/apaki-edno-kritsko-yastie-s-pusheno-svinsko&picture=https%3A%2F%2Fstatic.dir.bg%2Fuploads%2Fimages%2F2025%2F02%2F03%2F2846470%2F800x480.jpg%3F_%3D1738572115&description="Апаки": Едно критско ястие с пушено свинско', '_blank', 'width=500,height=300');void(0);){kind=link}