Ако сте новак в кухнята и искате да научите как да си приготвите перфектните мекици, тази статия ще ви води стъпка по стъпка през процеса. Ще научите кои съставки са ви необходими, как да замесите тестото и как да ги изпържите до златисто.
Мекиците са вкусни както топли, така и студени. Можете да ги поръсите с пудра захар или да ги поднесете със сирене, мед или сладко по ваш избор.
Да започваме, като видим какви съставки ще са ви необходими:
- 500 грама брашно
- 1 пакетче суха мая (или 20 грама прясна мая)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 250 мл хладка вода
- 50 мл олио
- Олио за пържене
- Пудра захар или сирене за гарниране (по желание)
Замесване на тестото
Ако използвате суха мая, я смесете с хладката вода и захарта. Оставете за 10-15 минути, докато се образуват мехурчета. Ако използвате прясна мая, натрошете я в хладката вода със захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Отново я изчакайте малко, за да се активира.
В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и изсипете активираната мая и олиото. Замесете тесто, докато стане гладко и еластично.
Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за около час, или докато удвои обема си.
Пържене на мекиците
Загрейте голямо количество олио в дълбок тиган или тенджера. Температурата трябва да е средно-висока, за да се изпържат мекиците равномерно.
Вземете малки топчета от тестото и ги разтегнете или разточете на кръгчета с диаметър около 10 см.
Внимателно поставете мекиците в горещото олио. Пържете ги за около 2-3 минути от всяка страна, докато станат златисти и пухкави.
Извадете мекиците с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
И воала! Вече може да ги поднесете с любимите си топинги.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}