Руска салата, или как да си направим салата "Оливие"

Изключително лесна за приготвяне и задължителна по празниците

12:08 | 20 ноември 2023 10 7043

От Юлиян Илиев

15’ Подготовка

15’ Време за готвене

12 Порции

1 Трудност

Руска салата, или как да си направим салата "Оливие"

Снимка: iStock by Getty Images

Сякаш само у нас я наричаме руска салата. Самите руснаци използват оригиналното ѝ название - салата "Оливие". Това е така, защото реално рецептата е френска. Но, както и да й казваме, тя си остава вечна класика на всяка трапеза и си ходи с всякакъв вид питиета - водка, вино, та дори и бира. А намазана на филийка се превръща в идеалната "бърза закуска" за всяко време на деня. Прави се много лесно и бързо. Ето и как.

Необходими продукти:

Щафета телешки салам, нарязан на ситно
2 ч.л. горчица
Сол
Черен пипер
Чесън на прах или на гранули
3 средни сварени картофа, на малки кубчета
6 или повече кисели краставички, на ситно
4 големи яйца, сварени и нарязани на кубчета
2 моркова, сварени и нарязани на кубчета
1 консерва грах, изцедена от сока и измита под течаща вода
Олио на вкус
400 или повече грама майонеза (2 пакетчета от по 200 г)
Сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Картофите, яйцата и морковите се поставят в една тенджера и се заливат със студена вода. Продуктите се сваряват до омекване на картофите (около 20 мин.).
Консервата с грах се изцежда в гевгир под течаща вода, за да се отстрани сока и се изсипва на дъното на една тенджера.
Прибавят се обелените картофи на кубчета, морковите на ситно, а яйцата се настъргват или се нарязват на дребни парченца.
Киселите краставички се наситняват и се изсипват в съда заедно с телешкия салам.

Снимка: Юлиян Илиев
Продуктите се посоляват и се поръсват с чесън на гранули и черен пипер. Заливат се с 2 с.л. олио и се разбъркват.
Идва ред на майонезата, горчицата и лимоновия сок. Всичко се разбърква добре, опитва се за сол и се прибира в хладилника за поне час.

Снимка: Юлиян Илиев
Руската салата може да се сервира направо, както е в тенджерата с поднесена лъжица, за да може всеки от гостите да си сипе колкото му е сладко.