Приготвянето на суши у дома може да бъде изключително забавно занимание, особено когато е споделено с любими хора. С няколко основни съвета и трикове можете да създадете вкусни и автентични суши хапки, които да зарадват вашите близки и приятели.
Ето какво ще ви е необходимо - от приборите и посудата до съставките, за да направите домашно суши като истински професионалист.
Основни компоненти и съставки
Преди да започнете, проверете дали сте се сдобили с всичко от следния списък:
- Суши ориз: Специалният ориз от вида шари е ключов за перфектното суши.
- Оризов оцет: За овкусяване на ориза.
- Нори: Сушени листа водорасли, които ще са ви необходими за навиване на сушито.
- Прясна риба: Сьомга, риба тон или други видове, подходящи за консумация в суров вид.
- Скариди или пилешко: И двата продукта трябва да са сготвени предварително на тиган.
- Зеленчуци: Краставици, авокадо, моркови.
- Соев сос, уасаби и джинджифил: При поднасяне.
- Бамбукова рогозка: За навиване на сушито.
- Остри ножове: За нарязване на рибата и зеленчуците, както и след това на суши хапките.
Приготвяне на ориза
Оризът е основата на всяко суши, затова е важно да бъде приготвен правилно. Ето как да стане това:
- Изплакнете ориза под течаща вода, докато водата стане прозрачна.
- Гответе ориза според инструкциите на опаковката, като използвате съотношение 1:1.25 ориз към вода.
- След като оризът е готов, добавете смес от оризов оцет, захар и сол. Разбъркайте внимателно и оставете да се охлади.
Подготовка на съставките
Докато оризът се охлажда, подгответе останалите съставки. Нарежете рибата на тънки филийки или дълги ивици. Същото направете и със зеленчуците.
Навиване
- Поставете лист нори на бамбуковата рогозка с лъскавата страна надолу. Нанесете равномерен слой ориз, оставяйки около 1 см от горния край на норито без ориз.
- Поставете риба и зеленчуци в центъра на ориза.
- Започнете да навивате рогозката, като държите съставките на място. Притискайте леко, за да оформите стегнато руло.
- Намокрете горния край на норито с малко вода, за да се залепи краят на рулото.
Нарязване и сервиране
Използвайте остър нож, за да нарежете сушито на парчета с дебелина около 2 см. Подредете парчетата в чиния и сервирайте със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}