Необходими продукти:
За пърженето:
- слънчогледово олио, за пържене
- 2 × 150 г филета бяла риба
За панировката:
- 120 г брашно, плюс още за овалване на рибата
- 1 пакетче от 7 г суха мая
- ½ ч.л. лук на прах
- ½ ч.л. лют червен пипер
- ½ ч.л. смлян кимион
- ½ ч.л. смлян кориандър
- ½ ч.л. чесън на прах
- 1 малка люта чушка, ситно нарязана
- 150 мл светла лагер бира
- 1 малка глава лук, много тънко нарязана
За картофките:
- 3 големи картофа, обелени и нарязани на лодки
- 2 с.л. слънчогледово олио
- 1 с.л. къри на прах
Начин на приготвяне:
- В купа смесете брашното, маята, подправките, лютата чушка, кориандъра и щипка сол. Разбийте с бирата, докато получите гладка смес. Покрийте и оставете настрана, докато приготвяте картофките.
- Загрейте фурната до 180°C. Сложете половината олио в тава и я поставете във фурната да се загрее.
- В купа смесете картофите с останалото олио, къри на прах и малко сол. Прехвърлете ги в горещата тава и печете 30 минути. Разбъркайте и печете още около 15 минути, докато станат златисти и хрупкави.
- Намалете фурната до 110°C, за да ги поддържате топли.
- Разбъркайте нарязания лук в панировката, като разделяте отделните резени.
- Загрейте 10 см олио в дълбок съд или фритюрник до 180°C.
- Оваляйте рибата в брашно и изтръскайте излишното. Потопете в панировката, така че да се покрие добре с панировката и лука.
- Пържете внимателно около 5 минути, докато стане златиста и хрупкава. Оставете върху кухненска хартия да се отцеди.
- Поднесете рибата с къри картофките и се насладете.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}