Необходими продукти:
- 125 мл топла вода
- 7 г суха мая
- 2 ч.л. захар
- 450 г бяло брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 2 с.л. разтопено масло
- 150 мл кисело мляко
- 1 ч.л. семена от кимион, по желание
- малко масло за намазване
Начин на приготвяне:
- Изсипете топлата вода в купа и добавете маята заедно с 1 ч.л. от захарта. Оставете сместа за около 10-15 минути, докато стане леко пенлива.
- В голяма купа смесете брашното, останалата захар, солта и бакпулвера. Ако използвате семена от кимион, добавете ги сега. Направете кладенче в средата и изсипете разтопеното масло, киселото мляко и маята.
- Разбъркайте, докато започне да се оформя меко тесто. Ако е прекалено лепкаво, добавете малко брашно, а ако е сухо - още малко топла вода. Тестото трябва да остане меко и еластично.
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот и месете около 10 минути, докато стане гладко и еластично. Сложете го в леко намаслена купа, покрийте и оставете да втаса около час, докато удвои обема си.
- Разделете тестото на 6 равни части и оформете топки. Оставете ги покрити с кърпа за още няколко минути.
- Загрейте добре сух тиган с дебело дъно. Разточете всяка топка в овална или леко издължена форма. Поставете хляба в горещия тиган и печете, докато започнат да се образуват мехурчета и долната страна стане златиста. Обърнете и изпечете и другата страна.
- Намажете готовите хлебчета с разтопено масло. По желание можете да добавите чесън и пресен кориандър за по-ароматен вариант.
Хлябът наан е най-вкусен топъл, поднесен веднага след приготвянето. Именно комбинацията от кисело мляко, мая и висока температура му придава характерната пухкава текстура и леко опушен вкус.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}