Лесно е да си представим покойния велик Алберт Айнщайн приведен над книги, изписващ формули върху черна дъска или изнасящ лекции пред студенти. Но създателят на теория на относителността всъщност е имал и съвсем човешка страна. Той отделял време за почивка, развивал хобитата си (известно е, че свирел на цигулка) и се наслаждавал на любимите си храни, които съвсем не били изискани. Ако има нещо, към което изпитвал особена слабост, това били гъбите.
Херта Валдов била негова икономка по времето когато той и семейството му живеели в Берлин между 1927 и 1933 г. По-късно тя дава обширни интервюта за всекидневието на учения и за това какво е било да се работи за него.
Спомените ѝ са публикувани в книгата Einstein at Home.
"Обожаваше гъбите. Вероятно би ги ял три пъти на ден", разказва тя. По думите ѝ той особено ценял манатарките, които сам събирал по време на разходките си из горите около Капут. Там Айнщайн притежавал лятна къща, в която прекарвал значителна част от времето си. Днес тя съществува и е превърната в музей, отворен за посетители.
Манатарките, към които Айнщайн изпитвал особено влечение, са сред най-високо ценените гъби в кулинарния свят. Те се отличават с едър размер, плътна, почти месеста структура и наситен земен вкус с лека ядкова нотка. Поради своята нетрайност в свеж вид и относителна рядкост, те често се предлагат сушени, което допълнително концентрира аромата им. Тези гъби са толкова ценени, че присъстват дори в изискани менюта, включително в ястия, приготвяни от прочути готвачи за високопоставени гости.
Ако съдим по навиците му, Айнщайн вероятно е притежавал поне базови познания за събиране на диворастящи гъби. Манатарките обикновено се срещат в близост до борове, кестени, смърчове или дъбове, където виреят най-добре. В същото време е необходимо да се прави ясна разлика между ядливите видове и техните отровни двойници.
Освен гъбите, Айнщайн харесвал и яйца. Не е известно дали ги е комбинирал, но омлет с манатарки би бил повече от достойно ястие.
В по-късните години от живота си той преминава към предимно вегетариански режим на хранене. В този контекст манатарките се оказват отличен избор, тъй като наподобяват месото като текстура и съдържат сравнително добро количество протеини.
В крайна сметка този малък детайл от всекидневието на Айнщайн разкрива една по-топла и земна страна на гения. Зад великите научни открития стои човек с прости вкусове и удоволствия. Човек, който намира радост в разходките сред природата и в аромата на прясно набрани гъби. Именно тези човешки щрихи правят образа му още по-близък и разбираем.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}