Необходими продукти:
- 3 яйца
- 1 домат, около 150 г
- 1 глава лук
- 20 мл олио
- 20 мл зехтин
- Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Доматът се потапя във вряща вода за 30 секунди, след което се прехвърля в купа с ледено студена вода и ципата му се обелва.
- Нарязва се на кубчета, като семената се отстраняват.
- Яйцата се разбиват в купа, заедно с олиото, малко сол и черен пипер на вкус.
- Лукът се наситнява и се запържва в добре загрят тиган на умерен огън с малко зехтин на дъното.
- След 3 мин. се добавят доматените кубчета и всичко се пържи за още 2 мин.
- Накрая се добавят яйцата и омлетът се пържи до готовност. Сервира се веднага.