Веган "пилешки крилца" от карфиол с млечен сос

Чудесни за лека вечеря

14:29 | 10 април 2025 0 156

15’ Подготовка

25’ Време за готвене

4 Порции

1 Трудност

Снимка: iStock by Getty Images

Необходими продукти за "крилцата":

1 голяма глава карфиол (около 700-800 г), нарязана на розички
90 г брашно (може бяло или нахутено)
120 мл растително мляко (соево, овесено, бадемово)
120 мл вода
½ ч.л. чесън на прах
½ ч.л. пушен червен пипер
¼ ч.л. черен пипер
½ ч.л. сол
1 с.л. соев сос или тамари
1 с.л. зехтин или друго растително олио
Люспи чили или пикантен сос - по желание

За соса:

120 г растителна заквасена сметана или кокосово кисело мляко
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. дижонска горчица
½ ч.л. чесън на прах
¼ ч.л. сол (или на вкус)
щипка сладък или пушен червен пипер за поръсване
1 ч.л. ленено семе (по желание)

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, растителното мляко, водата, чесъна на прах, пушения пипер, соевия сос, солта и черния пипер. Разбъркайте добре до получаване на гладка смес с гъстота на тесто за палачинки.
Потопете всяка розичка в сместа, като се уверите, че е добре покрита. Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене, и леко ги намажете със зехтин.
Изпечете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25 минути, като ги обърнете веднъж по средата на печенето, докато станат златисти и леко хрупкави. Ако желаете по-силен вкус, може да ги намажете с пикантен сос и да върнете във фурната за още 5 минути.
Смесете растителната сметана (или кисело мляко) с лимоновия сок, горчицата, чесъна на прах и солта. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Охладете леко в хладилника преди сервиране.
Поднесете топлите карфиолени "крилца" със соса в средата, поръсен с малко червен пипер и ленено семе. Украсете с листа пресен магданоз или кориандър.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО