Ципура с гръцка картофена салата

Комбинацията е незаменима и гостите ще си оближат пръстите

17:38 | 29 август 2024 0 3810

30’ Подготовка

20’ Време за готвене

2 Порции

2 Трудност

Необходими продукти:

2 почистени ципури
Зехтин
Прясна мащерка
2 стръка розмарин
8 скилидки чесън
Сол и черен пипер на вкус
500 г картофи
Ябълков оцет
Маслини, без костилките
Каперси
Настърганата кора от 1 лимон
2 с.л. майонеза
1 ч.л. горчица
Пресен лук, наситнен
Магданоз, наситнен
Резенчета лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте една тенджера с вода и я оставете да кипне. Обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги сварете за 15-20 мин.
Отцедете ги в гевгир и ги прехвърлете в купа. Добавете 1-2 с.л. ябълков оцет, солта, черния пипер, 10 маслини, 2 скилидки наситнен чесън, 2 с.л. отцедени от сока в буркана каперси, настърганата кора от лимон и разбъркайте всичко добре.
Смесете получената салата с майонезата, горчицата, пресните лук и магданоз и приберете купата в хладилника.
Загрейте фурната на 220 градуса.
Направете диагонални разрези по двете страни на рибите.
Смесете 3 с.л. зехтин с малко сол и черен пипер и намажете ципурите овън и отвътре.
В кухината им поставете стръковете мащерка и розмарин, по 3 скилидки на риба (не е нужно да ги белите), както и по 1-2 резена лимон.
Загрейте добре един тиган с незалепващо покритие и запечатайте рибите за по 2-3 мин. на страна, след което ги прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете съда във фурната за около 20 мин., след което сервирайте ципурите с гарнитура от вече охладената салата и уркасете всяка порция с пресни резени лимон и поръсете с наситнен магданоз.