Тя е много полезна и на доста места по света се приготвя от няколко вида рибa. В тази рецепта обаче не е така. Можете да си я приготвите с каквато риба желаете, но с лаврак резултатът е гарантиран. Ще ви трябва само една тенджера под налягане и с малко предварително кълцане и овкусяване сте готови за десетина минути.
Необходими продукти:
- 600 г картофи
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 2 стръка целина
- 1 скилидка чесън
- 1 щипка лют червен пипер
- 2 дафинови листа
- 2 бр. анасонови звездички
- 50 г бяло вино
- 1 литър вода
- Сол
- Черен пипер
- 3 с.л. зехтин
- Лаврак - около 1 кг
- 2 стръка розмарин
При сервиране:
- Лимонов сок
- Зехтин
- Черен пипер
- Листа от целина
- Селски хляб
Начин на приготвяне:
- Картофите, лукът, морковите и целината се нарязват на едро. Добавете всички зеленчуци в тенджерата под налягане.
- Нарежете чесъна на ситно, сложете и него при останалите съставки и след това прибавете лютия червен пипер, дафиновите листа, звездичките анасон, виното, водата, солта, черния пипер и 2 с.л. зехтин.
- Намажете рибата с 1 с.л. зехтин от всички страни, овкусете със сол и черен пипер и добавете розмарина в корема й. Сложете лаврака при останалите продукти. Ако течността не достига минималното количество, означено от вътрешната страна тенджерата - долейте още вода.
- Затворете капака и го обезопасете. Сложете супата да се готви на максимален огън и когато заври, намалете до умерен. Оставете ястието да се готви за 10 мин.
- Свалете от котлона и изчакайте налягането да спадне. Разхерметизирайте капака според инструкциите към уреда, който използвате, и извадете рибата. Сега е време тя малко да поизстине, след което трябва да я обезкостите и да я накъсате на малки парченца в подходяща купичка.
- Сервирайте супата като поръсите всяка порция с лимонов сок, зехтин, черен пипер и листа от прясна целина. Поднесете купичката с риба отделно, за да може всеки да си сложи, колкото си иска месо в бульона със зеленчуците, а отстрани начупете късове пресен хляб.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}