Добавете ни като предпочитан източник в Google
Лесно е да се разбере защо еърфрайърите навлязоха в кухните на милиони хора с обещанието да приготвят хрупкава храна с до 80% по-малко мазнина. Любителите кулинари бързо разбраха, че еърфрайърите по същество работят като малки конвекционни фурни, което ги превърна в уреди, използвани за много повече от приготвяне на замразени храни.
С различни настройки за температура, вентилатор и време за готвене могат да се пекат бисквити, да се приготви риба за вечеря или дори да се затопля останала храна. Производителите често включват и предварително зададени режими като air fry ("пържене на горещ въздух"), bake ("изпичане на печива"), roast ("изпичане на висока температура") и reheat ("притопляне").
Но каква всъщност е разликата, особено между режимите air fry и bake? Наистина ли тези настройки работят по начина, по който твърдят производителите?
Краткият отговор е да. Като общо правило, когато еърфрайърът е на режим air fry, конвекционният вентилатор работи на по-висока скорост, а температурата по подразбиране обикновено е около 196 градуса. За сравнение, при режим bake вентилаторът работи по-бавно, а понякога дори изобщо не се включва, като температурата обикновено е с около 10-15 градуса по-ниска, за да се осигури по-равномерно изпичане.
Какво прави бутонът Air Fry
Не вярвайте на митовете за еърфрайърите. Те очевидно не пържат храната по традиционния начин чрез потапяне в мазнина. Вместо това еърфрайърите стимулират реакцията на Майар, като циркулират горещ въздух около храната в кошницата.
Затова режимът air fry обикновено има три основни характеристики: по-висока температура, по-кратко време за готвене и по-висока скорост на вътрешния вентилатор.
Макар никога да не може напълно да замени вкуса и текстурата на добре изпържената храна, еърфрайърът е изключително удобен за хората, които търсят по-бърз и по-лек начин за готвене. Благодарение на компактния си размер уредът загрява по-бързо и концентрира топлината върху по-малко количество храна, което позволява използването на значително по-малко мазнина.
Какво прави бутонът Bake
Една от честите грешки при използването на еърфрайър е, че много хора не го използват за печене, вероятно защото думата "фрайър" ги кара да мислят единствено за пържене.
Но ако искате да изпечете само няколко бисквити или малка тава брауни, използването на режим bake е много по-разумно от гледна точка на енергията в сравнение със загряването на голяма фурна.
Една от най-практичните разлики при този режим е, че обикновено не се налага храната да се обръща по средата на готвенето.
Как да използвате този режим най-добре? Хубаво е храната да се приготвя на по-малки количества, за да може горещият въздух да циркулира свободно и да изпече всичко равномерно.
Ако се притеснявате, че тесто или смес могат да преминат през отворите на кошницата, можете да използвате хартия за печене. Това помага за по-равномерното изпичане и прави почистването значително по-лесно.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}