Необходими продукти:
- 200 г заквасена сметана
- 50 г натрошени орехи
- 50 г сушен кориандър
- 2 скилидки чесън
- Сол и черен пипер
- Кайенски пипер
- Копър, наситнен
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 люта чушка, наситнена
Начин на приготвяне:
- Лютата чушка се почиства от семената и се нарязва на ситно, заедно с пресния копър и чесъна и всичко се счуква в хаванче.
- В купа се разбърква добре заквасената сметана, изсипва се пастата от хаванчето и се добавят орехите, кимионът, кориандърът, солта и черният пипер.
- Разядката "Цхатон" се разбърква повторно и се оставя да преседи в хладилника за 30 мин., след което се поднася с кисели краставички и се поръсва с щипка лют кайенски пипер.