за тестото:
200 гр. пудра захар,
1 яйце,
100 мл прясно мляко,
125 гр. масло,
1 бакпулвер (10 гр),
около 500 гр. брашно
За плънката:
100 мл студена вода,
200 гр. захар,
1 чаена равна лъжица канела,
около 150 гр. стафиди,
1 кг ябълки.
Разбийте пудрата захар с маслото, прибавете яйцето, бакпулвера и брашното. Върху набрашнен плод замесете меко тесто. Сложете го в подходяща купа, покрийте го със фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 40-50 минути да се стегне. Карамелизирайте захарта за плънката. Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и ги изсипете в светло кафявия карамел. Внимателно сипете водата и задушавайте ябълките за 7-8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете стафидите и канелата, разбъркайте и продължете да задушавате за още 5-6 минути. Махнете от огъня и отцедете соса от задушените ябълки.
Извадете тестото от хладилника, отделете една малка част за украса. Сложете в тава с големина от 26 см, намазана с малко олио и поръсена с брашно тестото, като го разпределите по стените и дъното на тавичката. Изсипете и разпределите сместа от ябълките върху тестото. От отделеното тесто разточете и изрежете ивици, с които върху пая оформете мрежа. Сложете го във фурната да се пече на 180-200 градуса. Веднага след като го извадите, го полейте със соса, останал от варенето на ябълките. Оставете да се охлади и да поеме соса за няколко часа преди консумация.
Страхотен пай с вкус и аромат на масло, ябълки, канела и карамел.Разбийте пудрата захар с маслото, прибавете яйцето, бакпулвера и брашното. Върху набрашнен плод замесете меко тесто. Сложете го в подходяща купа, покрийте го със фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 40-50 минути да се стегне. Карамелизирайте захарта за плънката. Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и ги изсипете в светло кафявия карамел.
Внимателно сипете водата и задушавайте ябълките за 7-8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете стафидите и канелата, разбъркайте и продължете да задушавате за още 5-6 минути. Махнете от огъня и отцедете соса от задушените ябълки. Извадете тестото от хладилника, отделете една малка част за украса. Сложете в тава с големина от 26 см, намазана с малко олио и поръсена с брашно тестото, като го разпределите по стените и дъното на тавичката. Изсипете и разпределите сместа от ябълките върху тестото.
От отделеното тесто разточете и изрежете ивици, с които върху пая оформете мрежа. Сложете го във фурната да се пече на 180-200 градуса. Веднага след като го извадите, го полейте със соса, останал от варенето на ябълките. Оставете да се охлади и да поеме соса за няколко часа преди консумация.
Страхотен пай с вкус и аромат на масло, ябълки, канела и карамел.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}