Солени кексчета с изненада

За закуска или за обяд

16:36 | 24 април 2017 0 252

От Maria Nikolova

20’ Подготовка

20’ Време за готвене

6 Порции

1 Трудност

Maria Nikolova

Необходими продукти:

6 яйца

За кексовата смес:

2 яйца
2/3 ч.ч. кисело мляко
1 и 1/3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
70 г. разтопено масло
100 г. шунка
2-3 бр. кисели краставички
100 г кашкавал
За крема:
200 г. маскарпоне
2-3 с.л. заквасена сметана
сладкарска боя
за калинките:
чери домати
маслини

Начин на приготвяне:

В малка тенджерка се слага вода с 1 ч.л. сол да заври.
Шестте яйца се слагат в купа с топла вода и когато водата в тенджерката заври, се поставят в нея за 5-6 минути. След това се изваждат и се оставят в купа с вода и лед.
Щом изстинат се обелват внимателно. Оставят се в хладилник, докато се приготви кексовата смес.
В голяма купа се разбиват яйцата. Към тях се прибавят млякото, брашното, бакпулвера и маслото. Разбива се до получаване на гъсто кексово тесто.
Шунката и краставичките се нарязват на ситно. Кашкавалът се настъргва на ренде. Всички продукти се прибавят към кексовата смес.
Във форми за мъфини се поставят хартиени капсулки. На дъното на всяка форма се сипва по 2 ч.л. от сместа, като се притиска в средата, за да се получи „легло“.
Останалата смес се прехвърля в пош.
Яйцата се изваждат от хладилника и се поставят изправени в получените „легълца“. С помощта на пош останалата кексова смес се разпределя около и върху яйцата (трябва да бъдат изцяло закрити). Кексчетата се пекът в предварително загрята на 200°С фурна за около 30 минути.
Маскарпонето и заквасената сметана се разбиват с миксер. Крема се шприцова върху вече изстиналите кексчета. Украсяват се с калинки, направени от чери доматчета и маслини.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО