1 малък патладжан
1 с.л. каперси
1 червена чушка
150 г маслини каламата
1 филе аншоа
400 г консерва домати
4 скилидки чесън
сол
пипер зехтин
60 г пармезан
Нарязвате патладжана на кубчета, осолявате го и го оставяте да престои около 10 минути. През това време нарязвате всички продукти и слагате тенджера с подсолена вода на котлона. В дълбок тиган загрявате зехтин и запържвате вече готовия патладжан. Изваждате го върху хартия и оставяте на страни.
Слагате пастата да се вари. В тигана от патладжана слагате малко зехтин и запържвате чесъна, чушката и аншоата на средна температура, като внимавате чесъна да не загори. След това добавяте каперсите и маслините и готвите още една минута. Изсипвате консервата с домати. Важно е половината от готвенето на пастата да стане във соса - т.е., ако се вари за 10 минути, на петата минута я прехвърляте в соса и добавяте малко вода, похлупвате с капак и бъркате периодично, ако има нужда добавяте още вода.
Овкусявате. Сервира се с настърган пармезан, листа босилек и зехтин екстра върджин.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}