Необходими продукти:
- 2 големи патладжана
- 500 мл доматен сос
- 200 г моцарела
- 100 г настърган пармезан
- 1-2 скилидки чесън
- 1 връзка пресен босилек
- 2 яйца
- 150 г галета
- 100 г брашно
- Зехтин за пържене
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Обелете патладжаните, нарежете ги на шайби с дебелина около 0,5 см и ги поръсете със сол. Оставете ги да се отцедят за около 30-40 минути. След това ги изплакнете и подсушете с кухненска хартия.
- Пригответе три купи: в първата сипете брашно, във втората разбийте яйцата, а в третата сложете галетата. Овалвайте всяко резенче последователно в брашно, яйце и галета. Загрейте зехтин в тиган и изпържете патладжаните до златисто от двете страни. Оставете ги да се отцедят върху кухненска хартия.
- В тиган с малко зехтин задушете ситно нарязания чесън за кратко, без да покафенява. Добавете доматения сос, овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри на слаб огън около 15 минути. Накрая прибавете няколко накъсани листенца босилек.
- Загрейте фурната на 180°C. В тава сипете тънък слой от доматения сос. Подредете първи ред патладжани, поръсете с парченца моцарела и малко пармезан. Продължете на пластове, докато свършат продуктите, като завършите със сос и обилно настърган пармезан отгоре.
- Печете ястието около 30-35 минути, докато сиренето се разтопи и придобие апетитна златиста коричка. Извадете от фурната и оставете да се охлади леко, преди да сервирате.
- Украсете с пресен босилек и поднесете с чаша леко червено вино или домашно хлебче. Ястието е еднакво вкусно и топло, и охладено на следващия ден.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}