Необходими продукти:
- 500 г пилешки бутчета, обезкостени и без кожа
За маринатата:
- Сокът от 1/2 до 1 лимон (на вкус)
- 2 ч.л. смлян кимион
- 2 ч.л. червен пипер
- 1-2 ч.л. люто чили на прах
- 200 г натурално кисело мляко
За кърито:
- 2 с.л. растително олио
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 3 скилидки чесън, счукани
- 1 зелена люта чушка, почистена от семките и нарязана на ситно (по желание)
- парче джинджифил с големина на палец, настъргано
- 1 ч.л. гарам масала
- 2 ч.л. смлян сминдух
- 3 с.л. доматено пюре
- 300 мл пилешки бульон
- 50 г бадеми на люспи, запечени
За поднасяне (по желание):
- сварен басмати ориз
- хляб наан
- мангово чатни или лаймово пикули
- пресен кориандър
- лайм, нарязан на резени
Начин на приготвяне:
- В средно голяма купа смесете всички съставки за маринатата и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете пилешкото месо на хапки и го добавете към маринатата. Разбъркайте добре, покрийте и оставете в хладилник за 1 час или за една нощ.
- В голяма тенджера с дебело дъно загрейте олиото. Добавете лука, чесъна, зелената люта чушка, джинджифила и малко сол. Гответе на умерен огън около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Прибавете подправките заедно с доматеното пюре и гответе още около 2 минути, докато ароматите се освободят. Налейте бульона и добавете маринованото пиле. Гответе 15 минути, след което изсипете останалата марината от купата. Оставете да къкри още 5 минути, след което поръсете със запечените бадеми.
- Поднесете кърито с ароматен басмати ориз, топъл хляб. Завършете с пресен кориандър и резени лайм за свежест и допълнителен баланс на вкусовете.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}