Необходими продукти:
- 2 с. л. зехтин
- 2 глави лук, ситно нарязани
- 2 скилидки чесън, счукани
- ¼ ч. л. лютив червен пипер
- 1 с. л. смес от подправки - кимион, кориандър, куркума, канела и щипка джинджифил
- 1 мускатна тиква, обелена и нарязана на кубчета по около 2 см
- 100 г червена леща
- 1 л горещ зеленчуков бульон
- 1 малка връзка кориандър, нарязан + още за сервиране
- Натрошени лешници или бадеми, смесени с малко кимион (за поръсване)
- Кисело мляко, при поднасянето
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете лука и щипка сол и гответе около 7 минути, докато омекне и леко се карамелизира.
- Прибавете чесъна, лютивия пипер и сместа от подправки, разбъркайте и гответе още около минута, докато ароматите се разгърнат.
- Добавете тиквата и лещата, разбъркайте добре, след което налейте горещия зеленчуков бульон. Посолете на вкус и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри около 25 минути, докато тиквата омекне напълно. Пасирайте супата с пасатор до гладка, кремообразна консистенция и, ако е нужно, коригирайте подправките.
- Разбъркайте пресния кориандър в супата и разсипете в купички.
- Поднесете, гарнирана с малко от сместа с натрошените ядки и кимиона, лъжица кисело мляко и щипка допълнителен кориандър отгоре.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}