Необходими продукти:
- 2-3 големи патладжана
- Сол на вкус
- Зехтин за пържене
- 400 г доматен сос
- 200 г моцарела, нарязана на тънки филийки
- 100 г пармезан, настърган
- Пресен босилек за гарниране
Начин на приготвяне:
- Нарежете патладжаните на тънки филийки по дължина или на кръгове. Посолете ги и ги оставете в гевгир за около 30 минути, за да изтече горчивата вода.
- След това ги изплакнете и подсушете с кухненска хартия.
- Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете филийките патладжан до златисто от двете страни. Поставете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
- Загрейте фурната на 180°C.
- В подходяща форма за печене сложете тънък слой доматен сос.
- Наредете слой от запържените патладжани, след което покрийте с няколко филийки моцарела и поръсете с пармезан.
- Повторете слоевете, докато използвате всички продукти, като завършите със слой доматен сос, моцарела и пармезан.
- Печете ястието около 30-35 минути, докато сирената се разтопят и се образува златиста коричка.
- Извадете ястието от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.
- Гарнирайте с пресен босилек и поднесете.
ИЗБРАНО