Необходими продукти за 1 ч.ч. готов сос:
- 500 г добре узрели домати
- ½ до 1 ч.л. лют пипер на люспи
- ¾ с.л. чесън, много ситно нарязан или пресован
- 2 с.л. зехтин
- ⅓ до ½ ч.л. сол, на вкус
- 1 ч.л. захар
- ½ ч.л. сух риган
- ½ до ¾ ч.л. сух босилек или 2 с.л. ситно нарязан пресен босилек
- ¼ до ½ ч.л. счукан черен пипер
Начин на приготвяне:
- Измийте доматите под течаща вода, нарежете ги и ги пасирайте в блендер до гладко пюре.
- Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън и добавете ситно нарязания чесън. Запържете го за 1-2 минути, докато стане ароматен, като внимавате да не покафенее.
- Ако използвате лютия пипер, добавете го към чесъна и разбъркайте за кратко.
- Изсипете доматеното пюре, разбъркайте, захлупете съда и гответе на умерено към слаб огън, докато сосът леко се сгъсти. Това отнема около 15 минути. Разбърквайте от време на време, за да не загори, като имате предвид, че сосът може да пръска, затова при нужда намалете температурата.
- Добавете солта, захарта, ригана, черния пипер и босилека. Разбъркайте добре и оставете соса да къкри още около 5 минути, докато се сгъсти допълнително. Готовият сос се познава по това, че по повърхността и по стените на съда започват да се появяват леки следи от отделилия се зехтин.
- Отстранете от котлона и коригирайте солта, ако е необходимо. Оставете соса да изстине напълно, след което го съхранявайте в плътно затворен стъклен буркан.
- Сосът за пица може да се съхранява в хладилник до 2 седмици, а във фризер - до 3 месеца.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}