"Вкусотии" публикува рецептата на Бояна Рачева от блога на кулинарното училище Amuse Bouche, което ви дава възможност да спечелите безплатен кулинарен курс, ако се включите в конкурса ни "Вкусен Великден". Вижте как да го направите лесно тук.
Тази рецепта доказва, че кюфтенца могат да се приготвят от всичко, дори и от кисело мляко. За целта трябва да го изцедите добре, за да се сгъсти, така че да може да се оформи. Съветваме ви да използвате истинско кисело мляко, защото некачествените млека изцедени са с изключително лепкава и неприятна текстура. Тъй като истинското мляко пуска повече вода, си подсигурете по-голмо количество с което да започнете.
Можете да разнообразите рецептата с различни билки, ядки, сушени доматки или друго, но първо опитайте нашата версия, която има вкус на пролет.
Необходими продукти:
- 1200 г кисело мляко
- 2 стръка зелен лук
- 2 стръка пресен чесън
- 1 връзка кориандър
- 3 с.л. нахутено брашно
- 3 с.л. нарязани орехи
- 1 ч.л. сол
- 1 зелена люта чушка, нарязана на ситно
- олио, за пържене
- нахутено брашно, за овалване
Начин на приготвяне:
- Сипете млякото в цедка с тензух и го оставете да се изцеди за поне едно денонощие в хладилника.
- На следващия ден прехвърлете млякото в купа и прибавете ситно нарязаните лук, чесън, кориандър, чушка и орехи, малко сол и нахутено брашно и разбъркайте.
- Загрейте незалепващ тиган с малко олио в него. Подгответе чинийка с няколко лъжици нахутено брашно в нея.
- С помоща на две малки лъжички вземете малко от сместа и я овалайте в брашното. Прехвърлете я в тигана и изпържете до златисто.
- Извадете кюфтенцата в чиния с кухненска хартия, за да отнеме излишната мазнина. Не ги трупайте едно върху друго.
- Сервирайте кюфтенцата с гарнитура по избор.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}