За пареното тесто:
- 50 г масло
- 75 г бяло брашно
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица филирани бадеми по желание
За плънката:
- филирани бадеми
- 2 супени крем на прах
- 300 мл прясно мляко
- Половин чаена лъжичка ванилов екстракт без захар
- 150 мл гъсто кисело мляко
- 15 г едро настърган бял шоколад
- 125 г малки ягоди, разполовени
- пудра захар за поръсване по желание
Начин на приготвяне:
- Покрийте голяма тава с хартия за печене. Загрейте фурната до 200°C, съответно 180°C с вентилатор.
- Разтопете маслото в незалепващ съд заедно със 125 мл вода. Увеличете температурата, докато сместа заври, след което отстранете от котлона и бързо добавете брашното, като разбърквате енергично, докато се оформи топка тесто. Оставете да се охлади за 5 минути.
- Разбийте яйцата с 1 супена лъжица вода и ги добавяйте постепенно към тестото, като разбърквате до получаване на гъста и лъскава смес.
- С помощта на лъжица оформете 8 равни купчинки в тавата. По желание добавете филираните бадеми, като леко ги притиснете в тестото.
- Печете 25 до 30 минути, докато се надуят добре и придобият златист цвят. Извадете от фурната, направете малък разрез отстрани на всяка и върнете обратно за още 5 минути, за да се изсушат.
- Докато тестото се пече, пригответе крема. Смесете праха за крем с малко от млякото. Останалото мляко заедно с ванилията загрейте в незалепващ съд, след което добавете разтворения прах и гответе при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти.
- Оставете за 5 минути, след което добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Оставете крема да се охлади, като разбърквате периодично, за да не се образува коричка. След като изстине напълно, добавете настъргания бял шоколад.
- Отделете 1 супена лъжица от крема, а с останалото напълнете изпечените еклери. Разпределете почти всички ягоди, като запазите 8 половинки, върху всяка от тях. Добавете по малко от заделения крем отгоре и завършете с останалите ягоди. По желание поръсете леко с пудра захар преди поднасяне.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}