за 4 порции:
4 круши
за поширането
250 мл бяло вино (може и червено)
200 мл вода
200 мл портокалов сок
3 карамфилчета
1 пръчка канела
3 зърна кардамом
100 г захар
кората и сока на 1/2 лимон
шоколад:
100 г шоколад
100 мл течна животинска сметана
допълнително
орехи
червени боровинки (сушени)
виното, водата, сока, захарта и всички подправки се загряват до завиране
крушите се обелват. Може да се почисти вътрешността със специален уред или да се разрежат наполовина и да се почисти средата.Аз исках да ги запазя цели за по-интересен ефект.
поставят се в загрялата течност и се задушават около 8 минути, зависи от вида и степента на зрелост
изваждат се след като започнат да омекват, но без да се чака да се разварят.Проверява се с леко боцкане с вилица.
течността се прецежда и се оставя да ври докато се изпари и остане на 1/3 от първоначалното количество, добавят се червените боровинки
приготвяне на шоколада
сметаната се загрява на микровълновата за около 30 секунди
шоколадът, начупен на дребно, се прибавя и се бърка до пълното му разтваряне
крушите се поставят в чинии за сервиране, заливат с топлия шоколад
преди сервиране отстрани се добавя от редуцирания сироп, орехи
сервира се с нож и вилица (лъжичка)
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}