Богата лятна салата

Подходяща за засищащ, но лек обяд

17:22 | 29 юни 2023 0 572

10’ Подготовка

0’ Време за готвене

6 Порции

1 Трудност

Снимка: iStock by Getty Images

Необходими продукти:

400 г черен боб от консерва, изцеден от водата
2 големи шепи бейби спанак, нарязани на едро
500 г домати, нарязани на големи кубчета
½ краставица, почистена от семената и нарязана на полумесеци
1 манго, обелено и почистено от костилката, нарязано на едро
1 голям червен лук, нарязан на половина, след което на тънки полумесеци
6-8 репички, нарязани на полумесеци
100 г сирене, натрошено
1 авокадо, почистено от кората и костилката, нарязано на ивици
Шепа пресни билки, останали от дресинга

За дресинга:

1 голяма връзка мента
1 малка връзка кориандър
1 малка връзка босилек
1 зелена чили чушка, почистена от семената и нарязана
1 скилидка чесън
100 мл екстра върджин зехтин
Сокът и настърганата кора от два лайма
2 с.л. бял винен оцет
2 ч.л. мед

Начин на приготвяне:

Направете дресинга като смесите всички съставки в кухненски робот или блендер, като оставите по няколко стръка от билките за основата на салатата. Може да го приготвите до 24 часа преди сервиране.
В голяма чиния сложете листата от спанака и боба. Върху тях подредете доматите, краставиците, лука, мангото и репичките. Внимателно разбъркайте с ръце. Разпръснете отгоре сиренето, авокадото и пресните билки, след което сервирайте с дресинга, който може да поднесете в отделна купичка или сосиера.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО