Необходими продукти:
- 400 г черен боб от консерва, изцеден от водата
- 2 големи шепи бейби спанак, нарязани на едро
- 500 г домати, нарязани на големи кубчета
- ½ краставица, почистена от семената и нарязана на полумесеци
- 1 манго, обелено и почистено от костилката, нарязано на едро
- 1 голям червен лук, нарязан на половина, след което на тънки полумесеци
- 6-8 репички, нарязани на полумесеци
- 100 г сирене, натрошено
- 1 авокадо, почистено от кората и костилката, нарязано на ивици
- Шепа пресни билки, останали от дресинга
За дресинга:
- 1 голяма връзка мента
- 1 малка връзка кориандър
- 1 малка връзка босилек
- 1 зелена чили чушка, почистена от семената и нарязана
- 1 скилидка чесън
- 100 мл екстра върджин зехтин
- Сокът и настърганата кора от два лайма
- 2 с.л. бял винен оцет
- 2 ч.л. мед
Начин на приготвяне:
- Направете дресинга като смесите всички съставки в кухненски робот или блендер, като оставите по няколко стръка от билките за основата на салатата. Може да го приготвите до 24 часа преди сервиране.
- В голяма чиния сложете листата от спанака и боба. Върху тях подредете доматите, краставиците, лука, мангото и репичките. Внимателно разбъркайте с ръце. Разпръснете отгоре сиренето, авокадото и пресните билки, след което сервирайте с дресинга, който може да поднесете в отделна купичка или сосиера.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}