2 малки тиквички,
2 патладжана,
пресни подправки като копър,
магданоз,
чесън,
малко мащерка (ако няма прясна, може и суха),
зехтин,
50 гр. масло,
50 гр.брашно,
200 мл. горещо прясно мляко,
2 жълтъка,
сол,
черен пипер,
200 гр. кашкавал и сирене настъргани.
Тиквичките и патладжанът се нарязват с белачка за картофи на тънки ивици по дължинат, запичат се леко на скарата, приготвя се песто от всичките билки и зехтина, от маслото и брашното се прави запръжка и се прибавя горещото мляко за да се получи гъст и гладък бешамел. Като се охлади бешамелът, се слагат сиренето, кашкавалът и подправките. Всеки резен зеленчук се намазва с пестото и след това в единия край се слага от плънката, навива се на руло и се поставят в подмазана тавичка. Отгоре пак се намазва, ако ни е останало от пестото, ако ли не - само със зехтин. Пекат се в загрята фурна за около 15-20 минути. Аз правя млечен сос от кисело мляко, копър, чесън и майонеза и по желание, който иска, си ги гарнира със сос.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}