Необходими продукти:
- 6 яйца
- 6 филийки чабата
- 400 г домати от консерва
- 1 червена чушка
- 1/2 люта чушка
- 1 бр. шалот
- 1 скилидка чесън
- 2 бр. аншоа от консерва
- 1 ч.л. кориандър
- 1 ч.л. кимион
- Червен пипер
- Пушен червен пипер
- 1 с.л. каперси
- 10 маслини
- 2 с.л. грах от консерва
- 10 г пармезан
- Пресен босилек
- Пресен джоджен
- Пресен копър
- Пресен магданоз
- Сол и черен пипер
- Зехтин
Купете тигани
Начин на приготвяне:
- Фурната се загрява на 180 градуса и в нея за 30 мин. се запича червената пиперка, полята с малко зехтин.
- Кориандърът и кимионът се запичат на загрят сух тиган, за да си пуснат аромата, след което се добавя 1 с.л. червен пипер.
- Лютата чушка се почиства от семената и се нарязва на дребно, а от скилидките чесън се отстранява жилката, след което също се наситнява. Шалотът се нарязва на дребни кубчета.
- В тиган с малко зехтин се пускат рибките аншоа, за да овкусят мазнината, след което в нея се запържват шалотът, лютата чушка и чесънът за 2-3 мин.
- Изсипват се доматите на кубчета от консерва и се изчаква всичко да заври. Огънят се намаля и се прибавят запечените подправки от тигана. Всичко се оставя да покъкри за 15 мин. и се овкусява със сол и черен пипер.
- Чушката, запечена предварително във фурната, се увива във фолио, а след това се обелва и се нарязва на лентички.
- В тиган, подходящ за фурна, се изсипва доматеният сос, като в средата на съда се прави вдлъбнатинка, в която се изсипват отделените от шестте яйца белтъци. Жълтъците се запазват. Съдът се слага във фурната за 5 мин.
- Чабатата се нарязва на не много дебели филийки, които се намазват с малко зехтин от едната страна и се запичат на добре загрят сух тиган от двете страни до златисто.
- Време е да се прибавят жълтъците към шакшуката, която се връща във фурната за още минута и половина.
- Гозбата се изважда и се овкусява със сол и черен пипер.
- Добавят се маслините, каперсите, грахът, резените от печената чушка, а най-тгоре се настъргва пармезанът.
- Най-тгоре се посипват зелениите, всичко се поръсва със зехтин и се поднася, заедно с препечените филийки.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}