Необходими продукти:
- 20-25 по-големи листа от цвекло
- 1 ч.ч. ориз
- 1 глава лук, ситно нарязана
- 1 морков, настърган
- 1 чушка, нарязана на кубчета
- 2 с.л. доматено пюре
- 4 с.л. зехтин
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. суха мента или джоджен
- 1 ч.л. сушен риган
- сол и черен пипер на вкус
- около 2 ч.ч. зеленчуков бульон или вода
Начин на приготвяне:
- Измийте листата от цвекло и ги бланширайте за кратко (около 1 минута) във вряща подсолена вода, за да омекнат и да се завиват по-лесно. Извадете ги и ги оставете да се отцедят.
- В дълбок тиган загрейте зехтина и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете моркова и чушката, след което сипете ориза и разбъркайте, докато стане леко стъклен.
- Прибавете доматеното пюре, подправките, сол и черен пипер. Долейте половин чаша гореща вода и оставете ориза да поеме течността, като разбърквате периодично. Свалете от огъня и оставете плънката леко да изстине.
- Във всяко листо поставяйте по лъжица от сместа и завивайте стегнати сарми. Подреждайте ги плътно в дълбока тенджера, за да не се разпаднат при варенето.
- Залейте сармите с бульона (или вода), поставете чиния отгоре, за да ги притиска, и оставете да къкрят на слаб огън около 40-45 минути, докато оризът се свари и листата омекнат напълно.
Поднасяне:
Сармите се сервират топли или охладени, според вкуса. Отлично се съчетават с кисело мляко, а в постен вариант може да ги гарнирате с чеснов сос от намачкан чесън, зехтин и лимонов сок.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}