500 гр. патладжани,
200 гр. тиквички,
200 гр. картофи,
1 скилидка чесън,
4 с.л. зехтин,
400 гр. домати,
1 пакет топено сирене за тост,
50 гр. масло
Oбелете патладжаните. Нарежете ги на дълги парчета с дебелина 1 см. Сложете ги в решетъчен съд, като по малко ги поръсвате с едра сол. Оставете ги да се изцеждат около 1/2 час. Измийте ги обилно, за да махнете солта и подсушете върху кърпа.
Изпържете ги до зачервяване, посолете и сложете в съд с чесън и зехтин.
Нарежете доматите, сложете ги на огъня да врат, докато водата изври. Смачкайте ги, посолете на вкус, прибавете и пипер.
В съда, в който ще печете ястието, сложете 1 ред от доматената смес, след това пържените патладжани, нарязаните на колелца тиквички и картофи и сложете топено сирене и така до запълване на съда.
Печете до зачервяване. Това ястие е вкусно за консумация както топло, така и студено.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}