Начин на приготвяне:
- 1 кг смесени сушени плодове (стафиди, портокалови корички, касис, червени боровинки и др.)
- 150 мл spiced ром
- 250 г масло
- 200 г тъмна мусковадо захар
- Настърганата кора и сокът от 1 лимон
- Настърганата кора и сокът от 1 портокал
- 175 г бяло брашно
- 125 г смлени бадеми
- ½ ч.л. бакпулвер
- 2 ч.л. смес от коледни подправки
- 1 ч.л. смляна канела
- 1 ч.л. смлян джинджифил
- 5 средни яйца
- 1 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
- Поставете сушените плодове в голяма тенджера заедно с рома, маслото, захарта, портокаловата и лимоновата кора и сока. Загрейте на умерен огън, докато сместа заври, след което намалете температурата и оставете да къкри, докато маслото се разтопи напълно. Свалете от котлона и оставете да се охлади за около 30 минути.
- Междувременно загрейте фурната до 150°C. Покрийте дълбока форма за кекс с диаметър 20 см с двоен слой хартия за печене. Увийте отвън формата с двоен слой вестник и го закрепете с канап. Това ще предпази кейка от прегаряне при дългото печене.
- В голяма купа смесете брашното, смлените бадеми, бакпулвера и всички подправки. Добавете охладената плодова смес заедно с ароматния сироп от тенджерата, след това прибавете захаросания джинджифил, яйцата и ванилията. Разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа стане напълно хомогенна и не останат сухи участъци.
- Прехвърлете сместа във формата, заравнете повърхността със шпатула и печете на средното ниво на фурната около 2 часа, докато кейкът стане златист и напълно изпечен. Извадете от фурната, надупчете повърхността с шишче и полейте с 2 с.л. ром. Оставете да изстине напълно във формата.
- След като кейкът изстине, отстранете хартията за печене, оставете да изстине и поднесете с хубава чаша чай.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}