Къри с пиле и ориз басмати

Необходими продукти:

За кърито:

2 с.л. олио
4 скилидки чесън, настъргани на ситно
1 зелена люта чушки, наситнена
350 г пасирани домати
1 ч.л. гарам масала
1 ч.л. кориандър
½ ч.л. куркума
½ ч.л. чили на прах
½ ч.л. мед
2 с.л. готварска сметана
Сварен ориз басмати за гарнитура

За маринатата на пилето:

150 г кисело мляко
½ ч.л. гарама масала
½ ч.л. куркума
½ ч.л. чили на прах
½ ч.л. кориандър
½ ч.л. сол
6 обезкостени пилешки бутчета без кожата, нарязани на 2.5 см парчета

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в голям тиган на средна температура, след това прибавете чесъна и лютата чушка.
След като започнат да се пържат, налейте доматите. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около 8 мин.
През това време пригответе маринатата за пилето. Сложете в купа киселото мляко, всички подправки за маринатата и разбъркайте добре. Прибавете пилешкото и разбъркайте хубаво. Оставете настрани или приберете месото в хладилника, за да се маринова за 24 часа, ако имате време.
Когато доматите се редуцират, овкусете ги с подправките и сипете 100 мл гореща вода.
Оберете излишната марината от пилето и го пуснете в доматения сос. Отново покрийте съда с капак. Гответе на среден огън за 10-12 мин., докато месото се свари.
Прибавете меда и разбъркайте.
Сервирайте кърито, като го полеете с малко сметана,а към него сложете гарнитура от сварен ориз басмати.

ИЗБРАНО