Хрупкаво пикантно пиле с ароматен сос

Поднесете с нудли за гарнитура

16:22 | 24 февруари 2026 0 3646

10’ Подготовка

30’ Време за готвене

4 Порции

1 Трудност

Снимка: iStock by Getty images

Необходими продукти:

За пилето:

1 белтък
2 ч.л. соев сос
2 с.л. царевично нишесте
350 г пилешки пържоли, нарязани на ленти
Олио за пържене
Сварени яйчени нудли за сервиране (по желание)

За панировката:

6 с.л. царевично нишесте
2 с.л. бяло брашно
¼ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. лют червен пипер

За соса:

1 с.л. олио
2 ч.л. настърган джинджифил
2 скилидки чесън, ситно нарязани или смачкани
3 стръка пресен лук, нарязан
2 с.л. кетчуп
1 с.л. соев сос
1 с.л. чеснов сос (ако не е сладък, добавете ½ ч.л. захар)
1 ч.л. царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Смесете белтъка, соевия сос и царевичното нишесте в голяма купа. Добавете пилешкото и разбъркайте добре, така че да се покрие равномерно.
В отделна купа смесете всички съставки за панировката заедно с ½ ч.л. сол. Оставете настрана.
Пригответе соса: загрейте олиото в тиган и запържете джинджифила, чесъна и по-голямата част от пресния лук (запазете малко за сервиране) на средна температура за около 1 минута. Добавете кетчупа, соевия сос, лютия сос и 3 с.л. вода. Гответе още 1 минута.
Разтворете царевичното нишесте в 1 с.л. студена вода и го добавете към соса. Намалете котлона и гответе още около минута, докато сосът се сгъсти. Свалете от огъня.
Загрейте няколко супени лъжици олио в широк тиган на средна температура. Извадете пилешкото от маринатата, изтръскайте го от излишната марината и оваляйте парчетата в панировката. Отново отупайте излишното брашно и внимателно ги поставете в горещото олио. Подредете толкова парчета, колкото побира тиганът на един ред.
Пържете по 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти, хрупкави и напълно се сготвят. Извадете ги в гевгир или върху кухненска хартия. Повторете с останалото пиле.
Загрейте отново соса на слаб огън. Добавете изпржените парчета пилешко и ги объркайте в него внимателно, за да се покрият равномерно. Поръсете с останалия пресен лук и сервирайте самостоятелно или с гарнитура от нудлите.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО