Необходими продукти:
- Зехтин
- Средно голям или голям патладжан, нарязан на 6 броя шайби, които в последствие се разрязват на полукръгове
- 1 бр. чушка
- 60 гр. сирене
- Листа от маруля
- 10 големи зелени маслини без костилка
- Реклама след 7-ми параграф
- Листа пресен риган
Начин на приготвяне:
- Загрейте голям тиган на умерен огън и покрийте дъното с тънък слой зехтин. Поставете вътре разрязаните на полукръгове парчета патладжан и поръсете със сол и черен пипер. Сотирайте зеленчуците като внимавате те да не загорят - около 3 мин. на страна са повече от достатъчни. Прехвърлете патладжаните върху парче алуминиево фолио и махнете тигана от огъня.
- Върху всяко парче патладжан поставете нарязани колелца от чушката, след което поръсете с натрошено сирене и оставете хапките да отпочинат за около 5 мин. на стайна температура.
- Отново загрейте тигана и, ако е необходимо, долейте още малко зехтин. Поставете хапките в тигана и покрийте съда с капак. Целта е сиренето леко да омекне и почти да започне да се топи. В подходящ съд накъсайте листа от вътрешната част на връзката с маруля (защото там те са по-свежи и хрупкави) така че да има по едно листо за всяка от хапките. Самите хапки подредете върху всяко едно от листата, поръсете с още няколко капки зехтин, пресен риган, зелени маслини и сервирайте върху подходяща дървена дъска.
KELA Бамбукова дъска за сервиране
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}