Бургери с бекон, чедър и карамелизиран лук

Ако разполагате с грил на двора - това е иделната за вас рецепта

13:56 | 11 октомври 2022 0 1014

80’ Подготовка

40’ Време за готвене

4 Порции

2 Трудност

Необходими продукти:

Зехтин (extra-virgin)
2 глави лук, нарязани на шайби
Сол
Черен пипер
Оризов оцет (може и ябълков)
200 гр. бекон, замразен за 1 час
600 гр. мляно телешко месо
1 с.л. сос "Уорчестър"
Краве масло
4 слайса чедър
4 питки за бургер
Резени домат
Листа от маруля или рукола

Начин на приготвяне:

Загрейте 1-2 супени лъжици зехтин в загрят на умерен огън тиган и запържете резените лук. Поръсете ги с малко сол и прясно смлян черен пипер. За пържете лука до златисто.
Намалете огъня и изсипете 3-4 лъжици от оцета. Бъркайте докато течността се изпари. Прехвърлете лука в покрит съд, за да не изстива.
Пригответе грила за индиректно готвене на умрен огън (ако готвите на газ - огънят също трябва да е на средна степен).
Нарежете замразения бекон на осем равни части и с помощта на кухненски робот го смелете максимално ситно.
Смесете бекона с телешката кайма и поръсете със сол, черен пипер и сосът "Уорчестър". Омесете всичко това с ръце и оформете 4 кюфтета.
Намажете питките откъм отрязаните им страни с малко разтопено краве масло и сложете кюфтетата да се пекат на грила за около 2-3 минути на страна. След това ги преместете в част на грила, където няма директна топлина от въглищата и ги печете така за около още 4 минути общо. След това поставете слайсовете сирене върху месото за около минута, за да се поразтопят. Отстранете бургерите в една чиния.
Следва да опечете и питките - с разрязаната страна надолу. Идеята е скарата на грила да остави отпечатъци по тях, така че около минута време би трябвало да е достатъчна.
Сглобете бургерите като поставите първо кюфтето с парчето сирене, след това резен домат и накрая карамелизирания лук.

ИЗБРАНО