Необходими продукти:
- 1 пиле, около 1.8 кг
- 2 глави лук
- 6 стръка целина
- 6 моркова
- 2 дафинови листа
- 2 стръкчета мащерка
- 1 ч.л. зърна черен пипер
- 50 г масло
- 100 г пушени бекон
- 3 бр. малки ряпи, обелени и нарязани на лодки
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. едрозърнеста горчица
- 3 пълни с.л. заквасена сметана
- голяма шепа магданоз, нарязан
Начин на приготвяне:
- Поставете пилето в голяма тенджера. Разполовете 1 глава лук, 1 стрък целина и 1 морков. Добавете ги в тенджерата заедно с билките, зърната черен пипер и щипка сол. Налейте вода, така че да покрива пилето до средата. Оставете да заври, покрийте плътно и оставете да къкри 1 час и 30 минути. Охладете леко, извадете пилето в чиния и прецедете бульона в купа.
- Когато пилето изстине достатъчно, отделете месото от костите и го накъсайте на едри парчета с ръце.
- Нарежете останалия лук, а целината и морковите — на едри резени. Загрейте маслото в същата тенджера, добавете лука и бекона и ги запържете леко 5 минути, докато започнат да се зачервяват.
- Добавете останалите зеленчуци и гответе още 2 минути. Разбъркайте брашното и гответе 1 минута.
- Отмерете 900 мл от бульона (ако не достига, допълнете с вода) и го добавяйте постепенно, като разбърквате. Покрийте и оставете да къкри 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Върнете пилето в тенджерата, добавете горчицата и заквасената сметана и загрейте отново до леко къкрене, като разбърквате внимателно. Овкусете и поръсете с магданоз.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}