Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук, много ситно нарязана
- 1 голяма скилидка чесън
- 175 г ориз за ризото
- 400 г консервирани домати
- около 600 мл горещ зеленчуков бульон
- 30 г настърган пармезан
- 30 г маскарпоне
- малка връзка пресен босилек
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина в дълбок тиган или широка тенджера. Добавете ситно нарязания лук и го гответе на слаб до умерен огън около 8-10 минути, докато омекне и стане прозрачен. Добавете счукания чесън и разбъркайте за кратко.
- Изсипете ориза и разбъркайте добре за около минута, така че зърната да се покрият с мазнината и леко да се запечатат.
- Добавете консервираните домати и започнете постепенно да наливате горещия бульон - по един черпак наведнъж. Разбърквайте често и изчаквайте течността почти да се абсорбира, преди да добавите следващата порция. Именно това постепенно готвене придава характерната кремообразна текстура на ризотото.
- Продължете така около 20 минути, докато оризът стане мек, но все още леко стегнат в средата.
- Свалете съда от огъня и добавете маскарпонето, настъргания пармезан и по-голямата част от нарязания босилек. Разбъркайте внимателно, докато ризотото стане гладко и кремообразно. Овкусете със сол и черен пипер.
- Поднесете веднага, поръсено с останалия босилек и още малко пармезан по желание.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}