Шведски кюфтенца със сметанов сос

Необходими продукти за кюфтенцата:

500 г смляно месо (смес от свинско и телешко)
1 глава лук, ситно нарязан
1 яйце
100 мл прясно мляко
50 г галета
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. смлян индийско орехче
1/2 ч.л. смлян бахар
2 с.л. краве масло за пържене

За сметановия сос:

200 мл течна сметана
1 ч.л. горчица
1 с.л. брашно
300 мл телешки бульон (или зеленчуков)
1 с.л. соев сос
50 г масло
Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете млякото и галетата, оставете ги да омекнат за няколко минути.
Добавете смляното месо, нарязания лук, яйцето, солта, пипера, индийското орехче и бахара. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
Оформете малки кюфтенца с размер на орех.
Загрейте маслото в тиган и изпържете кюфтенцата от всички страни, докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги и ги оставете настрана.
В същия тиган, в който сте пържили кюфтенцата, разтопете маслото. Добавете брашното и го запържете за около минута, докато леко покафенее.
Постепенно добавяйте бульона, като разбърквате постоянно, за да не се образуват бучки.
Добавете сметаната и горчицата, продължете да разбърквате, докато сосът се сгъсти.
Овкусете със соев сос, сол и черен пипер на вкус.
Върнете кюфтенцата в тигана със соса и ги оставете да се готвят заедно още 5-10 минути на слаб огън, за да поемат от соса.
Сервирайте шведските кюфтенца със сметанов сос върху картофено пюре или варени картофи.