Добавете ни като предпочитан източник в Google
Необходими продукти:
За блата:
- 225 г меко масло, плюс допълнително за намазване на формата
- 225 г кафява захар
- 4 големи яйца, леко разбити
- 170 г самонабухващо брашно
- ½ ч.л. бакпулвер
- 50 г какао на прах
- 2 с.л. прясно мляко
- 50 мл сок от лайм (от около 4 лайма)
- 25 г фина кристална захар
За захаросаните кори от лайм:
- 3 лайма
- 100 г кристална захар
За глазурата:
- 100 г меко масло
- 200 г пудра захар
- фино настърганата кора на 2 лайма
- 50 мл течна сметана, плюс още 1 с.л.
- 100 г черен шоколад (70% какао), нарязан на малки парчета
Начин на приготвяне:
-
Загрейте фурната на 180°C или 160°C с вентилатор. Намажете с масло и покрийте дъното на две форми за торта с диаметър 20 см с хартия за печене.
- Разбийте маслото и светлокафявата захар, докато сместа стане светла и пухкава. Добавяйте яйцата постепенно, като разбивате добре след всяко добавяне. Внимателно прибавете брашното, бакпулвера и какаото. Ако сместа е прекалено гъста, добавете млякото и разбъркайте.
- Разпределете сместа във формите и печете 20-25 минути, или докато дървено шишче, забодено в центъра, излезе чисто.
- Извадете блатовете върху решетка и отстранете хартията за печене. Загрейте внимателно заедно сока от лайм и фината кристална захар, като разбърквате, за да се разтвори захарта.
- Докато блатовете и сиропът са още топли, набодете блатовете навсякъде с шишче и ги полейте със сиропа. Оставете да изстинат напълно.
- Пригответе захаросаните кори от лайм. Обелете кората на лаймовете на широки ленти. Отстранете бялата вътрешна част и я изхвърлете, след което нарежете кората на тънки лентички.
- Сложете ги в тенджера и ги залейте с вода. Оставете да заврат. Варете 1 минута, след което отцедете и изплакнете. Подсушете и оставете настрана.
- Изстискайте лаймовете и добавете толкова вода, че общото количество течност да стане 225 мл. Загрейте внимателно заедно със захарта, докато тя се разтопи. Добавете лентичките кора и оставете да къкри, докато течността почти се изпари и стане сиропирана - около 30 минути. Извадете коричките с решетъчна лъжица и ги поставете върху хартия за печене, за да изсъхнат.
- За масления крем разбийте маслото и пудрата захар с електрически миксер или на ръка (започнете внимателно, иначе пудрата захар ще се разпилее навсякъде), докато сместа стане светла и лека, но не разбивайте прекалено дълго, за да не стане твърде пухкава.
- Добавете настърганата кора от лайм и разбийте отново до гладкост.
- Охладете в хладилник, докато кремът стегне, но остане достатъчно мек за намазване.
- За глазурата загрейте сметаната внимателно, без да я оставяте да заври, след което я отстранете от котлона.
- Добавете шоколада и го оставете да се разтопи, като разбърквате.
- Сложете мармалада в малка тенджера заедно с допълнителната 1 с.л. сметана и загрейте бавно, докато се разтвори.
- Добавете към шоколада и сметаната и разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
- Оставете леко да се охлади, но не толкова, че да започне да стяга.
- Излейте върху единия блат и оставете да се охлади и стегне - глазурата ще се стича по стените и ще капе от тях.
- Намажете другия блат с масления крем, след което поставете отгоре блата с шоколадовата глазура.
- Украсете със захаросаните кори от лайм.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}