10 гр. сусам
10 гр. маково семе
1 ч.л. сода бикарбонат
3 бр. яйца
1 с.л. захар
20 мл олио
50 гр. масло
1 с.л. сол
200 гр. краве кисело мляко
42 гр. мая
1 кг брашно тип 500
Млякото се затопля и в него се разтваря маята със щипка захар и 1 с.л брашно, оставя се 15 минути да шупне. В купа се пресява брашното три пъти, прави се кладенче и се слагат яйцата (1 бр. жълтък се отделя за намазване накрая), маслото, киселото мляко със содата, солта, захарта. Смесват се продуктите като постепено се прибавя и шупналата мая. Разбърква се и се омесва тесто, докато стане гладко и не лепи по ръцете, като тестото по време на месене се удря 100 пъти. Завива се с кърпа и се оставя един час да втаса. Готовото тесто се разделя на три топки, като от първата топка се отделя част за орнаментите накрая. Първата топка (по-малката) се поставя в средата на намазнена тава. Втората топка се разточва на кора, навива се на руло и се обикаля около средната топка в тавата. Правят се леки разрези на рулото, без да се стига края и се получават парчета, които се усукват настрани и се слагат легнали. С третата топка се прави пак кора, разрязва се на кръст и после на триъгълници и всеки триъгълник се завива като кифличка. С тези кифлички се запълва пространството в края на тавата, а от отделеното тесто се правят малки топченца, които се слагат около среднато топче.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}